小豆島には古来より醤油や佃煮を追求し続ける職人達がいます。さぁ、のんびりと温かな心に触れる旅へ。
丸島醤油 株式会社
無添加醤油の先駆者
まだ健康思考になる前から、アレルギーにかかりやすい人などでも使える安全な醤油を作り続けてきた。完全有機の無添加醤油にいち早く取り組み、小豆島の中では大きい醤油屋さんだ。昔からの付き合いのおかげで、今や手に入りにくい国産の質の高い丸大豆や小麦を独自のルートで手に入れているため、今でも質のいい醤油を造り続けることができている。
国境を越える有機しょうゆ
丸島醤油が2年に一度開催される世界最大規模の食品国際見本市であるSIAL2008「パリ国際食品見本市」に出店した。すると有機野菜にこだわるフランスの3星レストラン『アルページュ』に認められ、「国産有機しょうゆ」を納品することになった。
丸島醤油の体を思う姿勢は国境を越えてつながっている。
丸島醤油 株式会社
香川県小豆郡小豆島町神懸通 甲881
tel 0879-82-2101
fax 0879-82-4268
http://www.marusima.co.jp/
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