うどん専用醤油

なんとも面白いことに、山善醤油では『うどん専用醤油』しか作っていない。

蔵の中を見ても、なんともさっぱりとしている。
『うどん専用醤油』を作る材料や道具さえあれば、あとはいらない。
「大手のうどん専用醤油を使うところが沢山ある中で、うちの醤油を選ぶ人がいるんだ。だから作る。」と作る理由もシンプルだ。

昔使っていた状態で置かれた道具達

うどん専用醤油しか作らないので、蔵の中の使う場所も限られている。
あまり使わない部屋は、昔のまま残されている。
古い樽、醤油を絞る舟、舟を動かす滑車…。
自然に囲まれた昔ながらの醤油蔵に、昔のまま残った道具達。
小さな小さな博物館のようだ。